Serie de tiempo desde2013-2026 I TRIMESTRE Definición del indicadorEl indicador hace referencia a los resultados obtenidos del análisis realizado en el Laboratorio de Salud Pública de la Secretaría Distrital de Salud, frente al cumplimiento de las normas sanitarias vigentes en muestreos realizados en los alimentos de alto riesgo, control especial y bebidas alcohólicas que se comercializan en la ciudad Definición del evento Alimento se define como todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos, incluyendo las bebidas no alcohólicas y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles, y que se conocen con el nombre genérico de especias (1). Bebida alcohólica se define como el producto apto para consumo humano que contiene una concentración no inferior 2.5 grados alcoholimétricos y no tiene indicaciones terapéuticas (2). Utilidad Hacer seguimiento a la inocuidad y calidad de los alimentos y bebidas alcohólicas comercializadas en la ciudad Unidad de mediciónProporción PeriodicidadTrimestral Fuente de Información SILASP Sistema de Información de Laboratorio de Salud Pública SDS Formula de cálculoNúmero de muestras aceptables de alimento o bebida alcohólica / Número de muestras analizadas de alimento o bebida alcohólica * 100 ÁreaLocalidad del Distrito, donde se realizó el muestreo AñoPeriodo de recolección de la información AlimentoAlimento o bebida muestreado Total muestrasSumatoria de las muestras de alimentos analizados Número muestras que cumplenSumatoria de las muestras de alimentos analizados, que cumplen con los criterios de aceptabilidad % CumplimientoProporción de muestras del total que cumplen Número de muestras que no cumplenSumatoria de las muestras de alimentos analizados, que no cumplen con los criterios de aceptabilidad % no CumplimientoProporción de muestras del total que no cumplen