_id METADATO DESCRIPCION 17 Serie de tiempo desde 2013-2026 I TRIMESTRE 18 Definición del indicador El indicador hace referencia a los resultados obtenidos del análisis realizado en el Laboratorio de Salud Pública de la Secretaría Distrital de Salud, frente al cumplimiento de las normas sanitarias vigentes en muestreos realizados en los alimentos de alto riesgo, control especial y bebidas alcohólicas que se comercializan en la ciudad 19 Definición del evento Alimento se define como todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos, incluyendo las bebidas no alcohólicas y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles, y que se conocen con el nombre genérico de especias (1). Bebida alcohólica se define como el producto apto para consumo humano que contiene una concentración no inferior 2.5 grados alcoholimétricos y no tiene indicaciones terapéuticas (2). 20 Utilidad Hacer seguimiento a la inocuidad y calidad de los alimentos y bebidas alcohólicas comercializadas en la ciudad 21 Unidad de medición Proporción 22 Periodicidad Trimestral 23 Fuente de Información SILASP Sistema de Información de Laboratorio de Salud Pública SDS 24 Formula de cálculo Número de muestras aceptables de alimento o bebida alcohólica / Número de muestras analizadas de alimento o bebida alcohólica * 100 25 Área Localidad del Distrito, donde se realizó el muestreo 26 Año Periodo de recolección de la información 27 Alimento Alimento o bebida muestreado 28 Total muestras Sumatoria de las muestras de alimentos analizados 29 Número muestras que cumplen Sumatoria de las muestras de alimentos analizados, que cumplen con los criterios de aceptabilidad 30 % Cumplimiento Proporción de muestras del total que cumplen 31 Número de muestras que no cumplen Sumatoria de las muestras de alimentos analizados, que no cumplen con los criterios de aceptabilidad 32 % no Cumplimiento Proporción de muestras del total que no cumplen